О полезных свойствах белокочанной капусты известно уже не одно тысячелетие, в её листьях есть углеводы, клетчатка, минералы, органические кислоты (особенность – наличие фолиевой кислоты), и большое содержание витаминов (С, группы В, РР, только в этой разновидности капустного семейства есть витамин U). Эту капусту выращивают в разных странах, и сегодня насчитывается более сотни сортов.